Ceviz tüketimi sağlığı iyileştirir, kalp hastalığı riskini azaltır

Ahşap bir masada mavi bir ceviz kasesinin havai görüntüsü.Pinterest’te paylaş
Yeni bir araştırma, ceviz yiyen kişilerin kalp hastalığı riskinin daha düşük ve daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Westend61/Getty Images
  • Ceviz de dahil olmak üzere kuruyemişler, yüksek protein, lif ve sağlıklı yağ seviyeleri nedeniyle genellikle sağlıklı bir diyetin parçası olarak kabul edilir.
  • Minnesota Üniversitesi’nden araştırmacılar, ceviz tüketen kişilerin, ceviz yemeyenlere göre daha iyi bir kalp hastalığı risk profiline sahip olduğunu buldu.
  • Araştırma ekibi ayrıca ceviz yiyenlerin ceviz yemeyenlere kıyasla genel olarak daha sağlıklı beslendiklerini, daha az kilo aldıklarını ve daha fazla fiziksel aktiviteden keyif aldıklarını bildirdi.

Kuruyemişler genellikle bir ürünün bir parçası olarak kabul edilir. dengeli beslenme yüksek protein, lif ve sağlıklı yağ seviyeleri nedeniyle.

Minnesota Üniversitesi’nden yapılan yeni araştırma, özellikle bir kuruyemişe dikkat çekiyor – ceviz.

Bulgular, bu özel kuruyemişi diyetlerine dahil edenlerin, daha az da dahil olmak üzere belirli sağlık yararlarından yararlandığını göstermektedir. kilo almaka daha yüksek quahafif diyetve daha iyi kalp hastalığı riski profil.

Kısmen Kaliforniya Ceviz Komisyonu tarafından finanse edilen bu çalışma, yakın zamanda dergide yayınlandı. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar.

Ceviz genellikle bir kuruyemiş olarak kabul edilse de, teknik olarak bir meyvenin çekirdeğidir.

Ceviz ağaçları, drupe olarak da adlandırılan çekirdekli meyveyi yetiştirir. Meyve olgunlaştıkça, dış kısım sert bir kabuğa dönüşür ve yenilebilir tohum – ceviz – içeride.

Günlük ceviz porsiyonu 1 ons, 1/4 fincan veya 12-14 ceviz yarısına eşittir ve beslenme dökümü şu şekildedir:

  • 190 kalori
  • 18 gram yağ (13 gram çoklu doymamış yağ dahil)
  • 4 gram karbonhidrat
  • 4 gram protein
  • 2 gram diyet lifi
  • 1 gram şeker
  • Sodyum veya kolesterol yok

New York, NY’deki Kellman Sağlık Merkezi’nde klinik beslenme uzmanı Lauren Pelehach Sepe’ye göre ceviz, yiyebileceğiniz en sağlıklı kuruyemişlerden bazıları.

“Sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve birkaç temel mineral açısından zenginler” diye açıkladı. Tıbbi Haberler Bugün. “Faydalı beslenme profilleri göz önüne alındığında, ceviz, bir dizi önemli sağlık yararı sağladıkları için sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.”

Sepe, cevizlerin diğer kuruyemişlere kıyasla daha fazla sağlık yararı sunduğunu çünkü cevizlerin en yüksek miktarda omega-3 yağ asitlerini (n-3 yağ asitleri olarak da bilinir) içerdiğini söyledi.

“Omega-3 yağ asitleri doğal olarak anti-inflamatuardır. Düşürdükleri de gösterildi trigliserit seviyeleri ve azaltmak plak oluşumubu da kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltan bir mekanizmadır.”

– Lauren Pelehach Sepe, klinik beslenme uzmanı

Sepe ayrıca, cevizlerin vücut üzerindeki etkileri nedeniyle kardiyovasküler faydalar sağlamaya yardımcı olduğunu gösteren 2019 tarihli bir araştırmaya da atıfta bulundu. bağırsak mikrobiyotresi.

“Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu, kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltan ve aynı zamanda sağlığınızı iyileştiren azaltılmış inflamasyon seviyeleriyle ilişkilendirilmiştir. yağ profil, riskinizi azaltır metabolik hastalıkdiğer birçok sağlık yararının yanı sıra ”diye ekledi.

Mevcut çalışma için, Minnesota Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu’nda epidemiyoloji ve toplum sağlığı profesörü olan kıdemli yazar Lyn Steffen, Ph.D., asıl amacın ceviz tüketicilerinin daha iyi bir diyet düzenine ve daha iyi kardiyovasküler risk faktörüne sahip olup olmadığını belirlemek olduğunu söyledi. 30 yılı aşkın takip profili, ceviz yemeyenlere göre.

Bu gözlemsel çalışma için Dr. Steffen ve ekibi, 1985-1986 yıllarında 18 ila 30 yaşları arasındaki 5.000’den fazla Kafkas ve Siyah erkek ve kadından oluşan bir grupla başlayan ve bugün devam etmekte olan Genç Yetişkinlerde Koroner Arter Risk Gelişimi (CARDIA) çalışmasından elde edilen bulguları kullandı.

Araştırma ekibi, 352 ceviz yiyen, 2.494 başka kuruyemiş yiyen ve 177 kuruyemiş yemeyen dahil olmak üzere 3.023 CARDIA katılımcısının verilerini inceledi.

30 yıl sonra yapılan fiziksel ve klinik ölçümlerin incelenmesi üzerine, araştırmacılar ceviz yiyenlerin daha iyi bir kalp hastalığı risk profili gösterdiğini buldular:

Araştırmacılar ayrıca ceviz tüketen kişilerin genel olarak daha sağlıklı beslendiklerini, daha az kilo aldıklarını, açlık kan şekeri konsantrasyon ve kendi kendine bildirilen daha fazla fiziksel aktivite.

Dr. Steffen, cevizlerin mükemmel bir bitki n-3 yağ asitleri kaynağı olduğu için bulguların şaşırtıcı olmadığını söyledi. alfa-linolenik asit (ALA) ve diğer antioksidanlar.

“Diğer fındıklar da besleyicidir ve yağ asitleri ve antioksidanlar içerir, ancak diğer fındık türleri ALA, bitki bazlı n-3 yağ asitleri içermez” diye açıkladı. MNT.

“Yıllardır cevizlerin sağlığa yararları hakkında okudum – ceviz tüketiminin CVD ile yararlı bir ilişkisi olup olmayacağını görmek istedim. [cardiovascular disease] CARDIA popülasyonundaki sağlık profilleri.”

“Yazdım başka bir kağıt Kardiyak fenotiplerle ilişkili ceviz tüketimi hakkında – bu sistolik ve diyastolik fonksiyondur – CARDIA çalışmasından elde edilen veriler kullanılarak. Erişkinlerin kardiyak fonksiyon parametreleri normal sınırlar içinde olmasına rağmen ceviz tüketen yetişkinlerin değerleri daha iyi idi.”

– Lyn Steffen, PhD, MPH, çalışmanın baş yazarı

Sepe’ye göre, bir kişinin çalışmada belirtilen sağlık yararlarından yararlanmak için günde kaç ceviz yemesi gerektiğini belirlemenin kesin bir cevabı yok.

Yine de, günde yaklaşık yedi ceviz veya 14 ceviz yarısı olan 1 ons’un fayda sağlayabileceğini önerdi.

“Günlük diyetinize eklemek kolaydır veya haftada birkaç kez daha büyük bir porsiyon alabilirsiniz” dedi. “Amaç belirli bir sayı değil, maksimum fayda sağlamak için bu ve diğer besin açısından yoğun gıdaları günlük diyetinize dahil etmeye başlamak.”

Bu araştırmadaki sonraki adımlara gelince, Sepe, cevizin sağlığa yararları sağlayan tüm mekanizmaları, yani bağırsak üzerindeki etkilerini inceleyen daha fazla araştırma görmek istediğini söyledi.

“Bu, cevizlerin kardiyovasküler hastalık riskini nasıl azaltabileceğinin daha iyi anlaşılmasına değil, aynı zamanda diğer sağlık koşullarına da yol açabilir” diye ekledi.

.

Leave a Comment