1990’dan 2018’e kadar 185 ülkede küresel beslenme kalitesi ulus, yaş, eğitim ve şehirliliğe göre büyük farklılıklar gösteriyor

GDD, 53 yiyecek, içecek ve besin maddesi (Yöntemler) hakkında bireysel düzeyde diyet verilerini sistematik olarak tanımlamak, derlemek ve standart hale getirmek için ortak bir çabadır. GDD, 1990 ve 2018 yılları arasında 185 ülke için yaş, cinsiyet, eğitim, düzey ve şehirliliğe göre ortaklaşa sınıflandırılan diyet alımlarını tahmin etmek için Bayes modelleme yöntemlerini kullanır.

2018’de küresel ve bölgesel beslenme kalitesi

2018’de, AHEI puanının küresel ortalaması 40.3 (%95 belirsizlik aralığı (UI) 39.4, 41.3) iken, bölgesel ortalamalar Latin Amerika ve Karayipler’de 30.3 (28.7, 32.2) ile 45.7 (43.8, 49.3) arasında değişmektedir. Güney Asya (Şekil 1). Skorun bileşenleri arasında, daha sağlıklı öğeler için en yüksek küresel puanlar baklagiller/fındık (5.0; 4.8, 5.3), ardından tam tahıllar (4.7; 4.5, 5.0), deniz ürünleri omega-3 yağı (4.2; 3.8, 5.1) ve nişastalı olmayan sebzeler (3.9; 3.8, 4.0); sağlıksız maddeler arasında en yüksek puanlar (en düşük veya en uygun alımlar) şekerli içecekler (SSB’ler) (5.8; 5.7, 5.9) ve kırmızı/işlenmiş et (4.8; 4.5, 5.1) içindi. Ancak, bu puan bileşenleri dünya bölgesine göre önemli ölçüde farklılık göstermiştir. Örneğin, Güney Asya’daki en yüksek puanlar daha yüksek tam tahıllar ve daha düşük kırmızı/işlenmiş et ve SSB’ler için alırken, Latin Amerika ve Karayipler’deki en yüksek puanlar daha yüksek baklagiller/fındık ve daha düşük sodyum içindi.

incir. 1: 2018’de yaşa göre küresel ve bölgesel ortalama AHEI bileşen puanları (tüm yaşlar, yalnızca çocuklar ve yalnızca yetişkinler).
Şekil 1

AHEI puanı: her biri 0 ile 10 arasında puanlanan ve on bileşene ölçeklendirilen dokuz bileşen (düzeltme trans gösterilen yağ). Sağlıklı bileşenler: meyve, nişastalı olmayan sebzeler, baklagiller/fındıklar, tam tahıllar, PUFA’lar ve deniz ürünleri omega-3 yağı; sağlıksız bileşenler: kırmızı/işlenmiş et, SSB’ler ve sodyum.

2018’de ulusal diyet kalitesi

Dünya nüfusunun <%1'ini temsil eden sadece on ülkede AHEI puanları ≥50 idi. Dünyanın en kalabalık 25 ülkesi arasında, ortalama AHEI puanı en yüksek Vietnam, İran, Endonezya ve Hindistan'da (54.5 ila 48.2) ve en düşük Brezilya, Meksika, Amerika Birleşik Devletleri ve Mısır'da (27.1-33.5) idi (Şekil 2). Çoğu bileşen puanları, bu kalabalık ülkeler arasında önemli ölçüde farklılık göstermiştir. Örneğin sodyum skorunda 100 kat, kırmızı/işlenmiş et skorunda 90 kat, SSB skorunda 23 kat fark görüldü. Bileşenler arasında, çoklu doymamış yağ asidi (PUFA) ve nişastalı olmayan sebze skorları, kalabalık ülkelerde en az (sırasıyla iki kat ve üç kat) değişti.

incir. 2: 2018’de çocuklar (solda) ve yetişkinler (sağda) arasında ulusal ortalama AHEI puanları.
şekil 2

Çocuklar: ≤1 yaşından ≤19 yaşına kadar; yetişkinler: ≥20 yıl. AHEI puanı 0 ile 100 arasında değişiyordu. Ortalama ulusal puan, katman düzeyinde bileşen puanlarının toplamı olarak hesaplandı ve 2018 için ağırlıklı nüfus oranları kullanılarak ulusal ortalamaya toplandı.

Demografik alt gruplar arasında küresel ve bölgesel farklılıklar

Küresel olarak, 2018’deki ortalama AHEI puanı çocuklar (39.2; 38.2, 40.3) ile yetişkinler arasında (40.8; 39.8, 42.0) benzerdi (Şekil 1). Ancak, ortalama AHEI puanı, Orta/Doğu Avrupa ve Orta Asya, yüksek gelirli ülkeler ve Orta Doğu ve Kuzey Afrika bölgesindeki çocuklarla karşılaştırıldığında yetişkinler arasında önemli ölçüde daha yüksekti. Yaşa göre, çoğu bölgede J veya U şeklinde ilişkiler vardı ve en yüksek puanlar en genç (≤5 yaş) ve/veya en yaşlı yaş grupları (≥75 yaş) arasında gözlendi (Şekil 3).

incir. 3: 2018’de yaşa (yıllara) göre küresel ve bölgesel ortalama AHEI puanları.
Figür 3

AHEI puanı 0 ile 100 arasındadır. Daireler, yaş grubu için küresel veya bölgesel ortalamayı temsil eder ve hata çubukları, karşılık gelen %95 UI’yi temsil eder. Ortalama ve kullanıcı arayüzü, her yaş grubunun orta noktası için çizilir (<1, 1–2, 3-4, 5–9, 10–14, 15–19, 20–24, 25–29, 30–34, 35–39, 40–44, 45–49, 50–54, 55–59, 60–64, 65–69, 70–74, 75–79, 80–84, 85–89, 90–94 ve ≥95 yıl).

Küresel olarak AHEI bileşenleri arasında, çocuklar ve yetişkinler arasında dört bileşen puanı daha düşüktü: meyve (sırasıyla 2.2 (2.1, 2.3) ile 2.5 (2.4, 2.5), nişastalı olmayan sebzeler (3.1 (3.0, 4.5) ve 4.3 (4.2)). , 3.2), SSB’ler (5.3 (5.1, 5.5)’e karşı 6.1 (6.0, 6.2)) ve deniz ürünleri omega-3’e (3.3 (2.9, 4.0) karşı 4.7 (4.2, 5.7)), diğer ikisi çocuklar arasında daha yüksekti. yetişkinler: PUFA’lar (2.1 (2.0, 2.2)’ye karşı 1.4 (1.3, 1.5)) ve sodyum (4.6 (4.1, 5.1)’e karşı 3.2 (2.9, 3.5)) (Şekil 1).

Cinsiyete göre, ortalama AHEI puanı genel olarak kadınlarda erkeklere göre küresel ve bölgesel olarak daha yüksekti, en büyük farklılıklar yüksek gelirli ülkelerde (fark +4.4; 3.8, 5.0) ve Orta/Doğu Avrupa ve Orta Asya’da (+3.6; 2.1, 5.3) (Genişletilmiş Veri Şekil 1). Dünya genelinde farklı AHEI bileşenlerini değerlendiren kadınlar, meyve (+0.2; 0.2, 0.3), nişastalı olmayan sebzeler (+0.3; 0.1, 0.4) ve tam tahıllar (+0.4; 0.2, 0.5) için biraz daha yüksek puanlara sahipti.

Farklılıkları eğitim düzeyine göre değerlendirdiğimizde, AHEI puanları, hiçbir farkın belirgin olmadığı Orta Doğu ve Kuzey Afrika ve Sahra Altı Afrika dışında, küresel olarak ve çoğu bölgede daha yüksek eğitim düzeyine sahip bireyler arasında daha yüksekti (Şekil 4). Dünya bölgeleri arasında, eğitime göre farklılıklar en fazla Orta/Doğu Avrupa ve Orta Asya (+3.6; 2.4, 4.9), Latin Amerika ve Karayipler (+3.5; 0.9, 6.0) ve Güney Asya’da (+2.9; 1.1, 4.9) olmuştur. . Küresel olarak, daha eğitimli bireylerin meyve (+0.8; 0.7, 0.9), sodyum (+0.7; 0.3, 1.1), tam tahıllar (+0.6; 0.4, 0.8) ve nişastalı olmayan sebzeler (+0.5; 0.4, 0.6). Bununla birlikte, aksine, daha eğitimli bireylerin kırmızı/işlenmiş et (-0,6; -0,7, -0,5), SSB’ler (-0,6; -0,8, -0,4) ve kuruyemişler ve baklagiller için daha düşük puanları (daha az uygun tüketim seviyeleri) vardı ( -0.1; -0.2, -0.1) global olarak.

incir. 4: 2018’de çocuklarda (üstte) ve yetişkinlerde (altta) AHEI bileşen puanlarında yüksek ve düşük eğitim düzeyine göre küresel ve bölgesel ortalama mutlak farklılıklar.
Şekil 4

AHEI puanı: her biri 0’dan 10’a kadar puanlanan ve on bileşene ölçeklendirilen dokuz bileşen (düzeltme gösterilmemiştir). Eğitime göre mutlak fark, tabaka düzeyindeki fark olarak hesaplandı ve yalnızca düşük (<6 yıl) ve yüksek eğitim düzeyleri (≥12 yıl) için ağırlıklı nüfus oranları kullanılarak küresel ve bölgesel ortalama farklılıklara toplandı (eğitim düzeyi ≥6 hariç). ve <12 yıl).

Küresel olarak, AHEI puanları kentsel ve kırsal yerleşime göre önemli ölçüde farklılık göstermedi (Şekil 5). Ancak, Orta/Doğu Avrupa ve Orta Asya’da (fark +2.2; 0.9, 3.5) ve Güneydoğu ve Doğu Asya’da (+1,4; 0.6, 2.4) kentsel ve kırsal bireyler arasında daha yüksek puanlar belirgindi ve kentsel ve kırsal arasında daha düşük puanlar vardı. Orta Doğu ve Kuzey Afrika’daki bireyler (−3.8; 5.5, −2.2). Küresel olarak, kentsel alanlarda yaşayan bireylerin meyve (+0,2; 0,2, 0,3) ve tam tahıllar (+0,2; 0,1, 0,4) için daha yüksek puanları vardı, ancak SSB’ler (-0,5; -0,7, -0,4) için daha düşük puanlar aldı, kırmızı/ işlenmiş et (-0,4, -0,5, -0,1) ve baklagiller/fındık (-0,1; -0,2, -0,1).

incir. 5: 2018’de çocuklar (üstte) ve yetişkinlerde (altta) AHEI bileşen puanlarında kentsel ve kırsal yerleşime göre küresel ve bölgesel ortalama mutlak farklılıklar.
şekil 5

AHEI puanı: her biri 0’dan 10’a kadar puanlanan ve on bileşene ölçeklendirilen dokuz bileşen (düzeltme gösterilmemiştir). Kentselliğe göre mutlak fark, tabaka düzeyindeki fark olarak hesaplandı ve ağırlıklı nüfus oranları kullanılarak küresel ve bölgesel ortalama farklılıklara toplandı.

1990 ve 2018 yılları arasında beslenme düzeni puanlarındaki değişiklikler

1990 ve 2018 arasında, ortalama küresel AHEI puanı (2018 nüfus dağılımlarına göre standartlaştırılmış) +1.5 (1.0, 2.0) arttı. Artan eğilimler yedi bölgenin beşinde meydana geldi: Orta/Doğu Avrupa ve Orta Asya (+4.6; 4.0, 5.3); yüksek gelirli ülkeler (+3.2; 2.9, 3.5); Güneydoğu ve Doğu Asya (+2.7; 1.7, 3.8); Orta Doğu ve Kuzey Afrika (+2.2; 1.4, 3.0); ve Latin Amerika ve Karayipler (+1,3; 0,6, 2,0). Güney Asya’da önemli bir değişiklik görülmedi (0; -0,9, 1,1) ve Sahra Altı Afrika’da azalma eğilimi görüldü (-1,1; −1,8, -0,4) (Şekil 6).

incir. 6: 2018 ve 1990 yılları arasında çocuklarda (üstte) ve yetişkinlerde (altta) AHEI bileşen puanlarındaki küresel ve bölgesel ortalama mutlak farklılıklar.
şekil 6

AHEI puanı: her biri 0’dan 10’a kadar puanlanan ve on bileşene ölçeklendirilen dokuz bileşen (düzeltme gösterilmemiştir). Zamana göre mutlak fark, katman düzeyindeki fark olarak hesaplandı ve 2018 için ağırlıklı nüfus oranları kullanılarak küresel ve bölgesel ortalama farklılıklara toplandı.

Küresel olarak AHEI bileşenleri arasında, nişastalı olmayan sebzeler (+1,1; 1.0, 1.2), baklagiller/fındıklar (+1,1; 1.0, 1.3) ve meyveler (+0.1; 0.1, 0.2) için puanlar zamanla arttı; kırmızı/işlenmiş et (−1.4; −1.5, −1.2), SSB’ler (−0.6; −0.7, −0.6) ve sodyum (−0.4; −0.6, −0.2); ve tam tahıllar (+0.1; 0, 0.2), PUFA’lar (0; 0, 0.1) ve deniz ürünleri omega-3 (0; 0, 0.1) için stabil kaldı.

En kalabalık ülkeler arasında, 1990 ve 2018 yılları arasında AHEI puanında en büyük mutlak iyileşme İran (+12.0; 9.9, 13.9), Amerika Birleşik Devletleri (+4.6; 4.1, 5.1), Vietnam (+4.5; 2.4, 7.2) olmuştur. ) ve Çin (+4.3; 2.8, 5.9), en büyük düşüşler Tanzanya (-3,7; -5,8, -1,5), Nijerya (-3,0; -5,3, -0,7), Japonya (-2,7; -3,1) iken , 2.3) ve Filipinler (−1.8; −2.7, −0.9) (Şek. 7).

incir. 7: 1990 ve 2018 yılları arasında çocuklar (solda) ve yetişkinler (sağda) arasında AHEI puanlarındaki ulusal ortalama mutlak değişim.
şekil 7

AHEI puanı 0 ile 100 arasında değişiyordu. 2018 ile 1990 arasındaki mutlak fark, tabaka düzeyindeki fark olarak hesaplandı ve 2018 için ağırlıklı nüfus oranları kullanılarak ulusal ortalama farklara toplandı.

DASH ve MED için sonuçlar

DASH ve MED puanları için ayrıntılı bulgular Ek Bilgiler’de sunulmuştur. Özetle, 2018 yılında global ortalama DASH ve MED skorları sırasıyla 22.9 (22.6, 23.2) ve 4.1 (3.9, 4.2) idi (Genişletilmiş Veri Şekil 2 ve 3). Bölgesel olarak, bu puanlar için ortalamalar Güney Asya’da sürekli olarak daha yüksekti ve Latin Amerika ve Karayipler’de daha düşüktü (Genişletilmiş Veri Şekil 4 ve 5). Nüfus alt grupları arasında, küresel DASH ve MED puanları yetişkinler arasında çocuklara kıyasla daha yüksekti (DASH: 23.2 (22.9, 23.4)’e karşı 22.3 (21.9, 22.7); MED: 4.3 (4.1, 4.4)’e karşı 3.7 (3.5, 3.8), ancak cinsiyete göre önemli ölçüde farklılık göstermedi (Genişletilmiş Veri Şekil 2 ve 3). Küresel ortalama puanlar daha fazla ve daha az eğitimli bireyler arasında (sırasıyla fark +2.6 (2.3, 2.8) ve +0.3 (0.2, 0.4)) (Genişletilmiş Veri Şekil 7) ve yalnızca DASH için kentsel ve kırsal bireyler arasında daha yüksekti. (+0.4; 0.2, 0.7) (Genişletilmiş Veri Şekil 8). Dünya çapında, ortalama DASH ve MED puanları, 1990 ve 2018 arasında, DASH için +1.0 (0,8, 1,1) ve MED için +0,3 (0,2, 0,4) kadar mütevazi bir şekilde arttı (Genişletilmiş Veri Şekil 6 ve 9). 2018’deki katmanlar arasında, diyet düzeni puanlarının karşılıklı korelasyonları AHEI ve DASH için 0,8, AHEI ve MED için 0,5 ve DASH ve MED için 0,6 idi.

Leave a Comment